Mörk
Matgeek
Matgeek
Matgeek
Prenumerera 301tn
Nordic cuisine for the home cook with a touch of pastry and a lot of butter.
Author of the book 'Smör - Kärna, Bryna, Baka' (Butter - Churn, Brown, Bake).

New video every week.

Sen 2009 har jag skrivit på Matgeek.se och kompletterar idag mina recept med filmer. Här blir det även rena vloginlägg med tips, mat från andra platser, husmorsknep och intervjuer.
Minst en ny film varje vecka.
Charkbricka är livet
10:08
Månad sedan
Häng med till min såsfabrik!
13:01
2 månader sedan
Kommentarer
Sunshine•••
Sunshine••• 16 timmar sedan
Bricka med inlagd firre/sardiner. Supersmarrigt om man far till det.
Johan Stefansson
Körs det någon liga? :)
Samuel
Samuel Dag sedan
har julfeeling under sommaren och har aldrig någon överhuvudtaget när det väl är jul. perfekt
therado12345
therado12345 Dag sedan
hade en sån obh nordica samt en annan lite dyrare model men samma lock, helt värdelöst, gjorde man mkt ris så koka de över varje gång, ja jag sköljde riset haha, blir en annan model med lucka :D
Dan Hammarström
Jag har den mindre versionen av Philips airfryer. Väldigt nöjd och nyttjas flera gånger i veckan. Skulle dock säga att den är optimal för 2 vuxna personer och kanske hälften så dyr.
Dan Hammarström
Vad använder du för pajform? Om den tål metallbestick så är det ju ingen simpel teflonbeläggning?
Erik
Erik Dag sedan
Ser inget recept i beskriviningen.
Peter Asplund
Peter Asplund Dag sedan
Inte bra med focusen på nya kameran, fantastisk bild. Men jobbigt.
Jonas Bergström
Härligt med Dea tillbaka, även om David gjorde ett toppenjobb 😃 Får ta och testa göra paj i den, då rabarberpaj som man har ett par plantor av 🙂
Anton Gruber
Anton Gruber Dag sedan
Tycker både bilden och ljudet i videon var fantastiskt👍🏼
Nixton
Nixton Dag sedan
Blev väldigt mycket o-fokus här och där
Johan
Johan Dag sedan
Lime innehåller också citronsyra, så det borde också fungera för att förhindra äpplerna från att bli "murkna".
Niclas Berg
Niclas Berg Dag sedan
Önskar att jag va bästa vänn med er så jag bara kan sitta och lyssna på er hela dagarna. Otroligt bra och givande 👍🏻
Bigotdweller1488
2:52 kan inte beskriva hur mkt jag håller med
Jacob Lerenius
Jacob Lerenius Dag sedan
Väldigt lärorikt och bra avsnitt. En liten kul parantes är att jag hade Richard som lärare i grundskolan
samuel Gustavsson
Du är bäst tack vare dig har jag gjort en egen kanal det skulle betyda mycket om du kolade på den jag heter samuel Gustavsson på SElosk
SirDumle
SirDumle Dag sedan
om du skulle göra dessa i förväg, frysas innan eller efter bakning, å hur skulle du hantera innan ätningen....
Matgeek
Matgeek Dag sedan
Frys innan du bakar av den. Tina, grädda och servera :)
J Warlinder
J Warlinder Dag sedan
Välkommen tillbaka Andreas! Skönt att du håller ”brorsan” på tå! 😂
OutOfNameIdeas
OutOfNameIdeas Dag sedan
"air fryers" kan också kallas för varmlufts funktionen på ugnar, som 99% redan har. Är en liten ugn bara. Edit: han sa det i videon också :)
bredarydsviktor13
Bagdad falafel i Malmö
Jonathan Othén
Jonathan Othén Dag sedan
Dåligt med Salon och Selosse. Det är det iofs hos mig också, den tenderar att ta slut. :(
KungOG
KungOG Dag sedan
Detta ser ju så enkelt ut att t.om jag skulle kunna laga detta... Fan... måste man köpa en AirFryer nu?
Dan Hammarström
Kör du alltid plasthandskar när du hackar äpplen? De är ju inte rena så fort man råkat pilla på någonting annat, det ser ju mest konstigt ut 😉
Dan Hammarström
@Matgeek Phew! Skönt att höra 👍
Matgeek
Matgeek Dag sedan
Nejdå, aldrig plasthandskar hemma.
Jesper
Jesper Dag sedan
Det är så nice med en röst bakom kameran 🙌
Magnus Johansson
Kanske brynt smör skulle funka :)
Matgeek
Matgeek Dag sedan
Funkar alltid! :)
Wenlo TV
Wenlo TV Dag sedan
Ser ju asgott ut!! Tack för inspiration. Bästa jag vet till är: vispa 3 äggulor med ½dl socker och lagom mycket vaniljsocker :) Blanda det med 3 dl vispad grädde.
MrPh30
MrPh30 Dag sedan
Prøv macncheese eller Cornbread ,de blir veldig gode i airfryer,bedre enn i vanlig ovn synes jeg . Cornbread i af blir souffle liknende og mykt ,i ovn ble det tørt og smuldrende.
Niklas Eriksson
Niklas Eriksson Dag sedan
Om man tar olika sorters äpplen i pajen så smakar varje tugga lite olika. :)
Jon Hedlund
Jon Hedlund Dag sedan
Förresten finns det fantastiskt bra smördeg i ICA "Äkta smördeg fryst", är inget konstigt i alls och t.om syrat smör.
Jon Hedlund
Jon Hedlund Dag sedan
Äggröra saltar du innan så mindre vatten åker ut, enligt Harold McGee. Men du kan tro på skitsnacket från Ramsay om du vill, men det är totalt falskt och ren lögn.
Jace
Jace Dag sedan
Du Johan, har du något tips på hur man rengör Airfryern på ett smidigt sätt? Jag tänker framförallt på själva enheten, uppe vid elementet och allt sådant där. Känns som det blir lite kletigt där uppe men har ingen aning om hur man ska rengöra det.
NennaRC
NennaRC Dag sedan
Skickar de inte med instruktioner om det med maskinen?
Pants
Pants Dag sedan
Suverän bild men det gungade ganska bra. Övertygad om att ni kommer bli grymma på den inom kort 💪🏻
Peach Lemon
Peach Lemon Dag sedan
Sjukt bra tips - har ju faktiskt ingen ugn! Hmp! Kanske kan ha denna airfryer som substitut. :o
Jace
Jace Dag sedan
Det kan man absolut! Det finns ju vissa saker som är svårare i en Air Fryer än ugn, men näst intill allt går ju köra istället.
Kristoffer Karlsson
När går du på semester? Kommer några videos som du spelat in innan läggas upp under semestern? :)
Anders Lindström
Jäklar så smarrigt 🤤
Sebastian Karlsson
Kul, måste in och testa. Lite feedback: Hellre en video med sämre bildkvalite men med spot on fokus. (Ni varnade föredömligt inför videon att resultatet kunde bli lite knas) Jag fick en Philips Airfryer tycker den var kul att använda och resultatet blev betydligt bättre än saker i min 15 år gamla ugn. Nu har jag dock en ny bosch ugn med en rad olika funktioner och känner helt plötsligt att det inte vet varför jag ska plocka fram AirFryern. Missar jag något ang. AirFryer funktionerna eller är en ny effektiv varmluftsugn samma sak? (Tycker AirFryern ger bäst resultat när man varmkör den 5 min innan man tex. kastar in pommesen. Argumentet för sommarstugan/husvagnen: Klockrent användningsområde!
Konve
Konve Dag sedan
"Kan jag lyckas med det här så kan ni också." Sa den professionella kocken. 😉
Robbankakan1
Robbankakan1 Dag sedan
@Konve ja?
Konve
Konve Dag sedan
@Robbankakan1 På riktigt? 🤔
Robbankakan1
Robbankakan1 Dag sedan
@Konve Som med mycket annat så finns det nivåer på matlagning. Johan är en professionell youtuber med fokus på mat, han lagar mat med fokus på att det ska vara tillräckligt underhållande att han får tittare. Förmodligen är han betydligt skickligare matlagare och mer kunskap än "vanligt folk". En professionell kock jobbar i restaurang, de lagar mat med fokus på att gäster ska vilja äta deras mat. där går det från den lokala krogen till 3-stjärniga michelinrestauranger med en gapande Gordon Ramsay som kock. Tekniskt sett hade Johan kunnat "fejka" att det smakar så himla gott, så länge han får in tittare till sin kanal (inte för att Johan gör så).
Konve
Konve Dag sedan
@Matgeek Var går gränsen? Det car ju inte precis igår du började tjäna pengar på att laga mat och spela in det... 🤭
Matgeek
Matgeek Dag sedan
MEN, jag är ju inte kock. Jag är bara en glad konsument. Skillnaden mot ”vanliga” konsumenter är kanske att jag lagar och bakar lite oftare. Men jag är verkligen inte något proffs.
Nicolina Ekvall
Nicolina Ekvall Dag sedan
Men dra' mä baklänges vad gott! 🤩 En fråga, Vad gör du med det uppvispade ägget som blir över? Man anväder ju bara typ 10% av hela ägget? Något tips?
Peter Lidén
Peter Lidén Dag sedan
Stek en äggmacka till kvällsmat👍
NennaRC
NennaRC Dag sedan
Gör äggröra eller omelett på överblivet uppvispat ägg. Stek litet potatis och lökrester, salta, peppra och häll över ägget, rör om från botten och stek lätt. Prima lunch med en noll-öl till!
Nicolina Ekvall
Nicolina Ekvall Dag sedan
Toppen tack! 🙌 Ha en fin sommar! ☀️
Matgeek
Matgeek Dag sedan
Gör mer kaka! :) Kan sparas i kylen någon dag så bästa tipset är att baka mer.
C Silver
C Silver Dag sedan
Har nog aldrig sett ett klipp med så dåligt fokus, blev åksjuk
Gurra_the_king
Gurra_the_king Dag sedan
Först
Matt NetWizards Douhan
Amazing bottle this one, the 007 limited edition with the wooden box with the hydraulic opening kicks ass I love and still have a few in the cooler
Viggo Fredell Persson
Viggo Fredell Persson 2 dagar sedan
Sveriges bästa falafel hittar ni i Göteborg hoss falafel kungen priser i GP osv. Out standing!!!!
Mathias Ohlsson
Mathias Ohlsson 2 dagar sedan
UNDERBART! nördighet när den är som bäst! Suttit som klistrad vid skärmen trots att ja inget kan om champagne 🥳🍾
Pelle
Pelle 2 dagar sedan
Hej Johan! Vad gör temperaturen för skillnad vid lagring av champagne? Den man köper från bolaget är ju knappast kyld (åtminstone inte de senaste veckorna/månaderna) medan du förvarar champagnen hemma i en kyl? Blir den sämre/mognar fortare att "stå framme" i exempelvis rumstemperatur?
Matgeek
Matgeek 2 dagar sedan
Ja, precis som du säger så mognar de snabbare i rumstemperatur. Majoriteten av den champagne som säljs på Systembolaget bör man dricka omgående. De som vinner på att lagras går ofta åt tämligen omgående och då gör det inget att de ligger ett tag i rumstemperatur.
No videos No videos
No videos No videos 2 dagar sedan
Absolut bästa gästen du haft. Såååå intressant. Avsnitten skulle varit längre 😀
Matgeek
Matgeek 2 dagar sedan
TACK! :)
Lucas Karademir
Lucas Karademir 2 dagar sedan
MER. CHAMPAGNE VIDEOS!!!
elisabethB11
elisabethB11 2 dagar sedan
Missa för allt i världen inte Gelato Scarfo i Ålsten.
Nicholas Bergvik
Nicholas Bergvik 2 dagar sedan
Vilken härlig kock han bara svepte skumpan🥳🥳🥳🥂
Stefan Bergström
Hahaha, ja han vet när han skall dricka. Det är Björnstierna Antonsson en magisk sommelier och champagneexpert. Går under namnet The champagne Sommelier. En riktigt grym snubbe och dessutom en duktig kock.
rebecca xx
rebecca xx 2 dagar sedan
*ost med sylt*
Erik Blomqvist
Erik Blomqvist 2 dagar sedan
Johan, vad är det för tallrikar som ni serverar sillen i? Fantastiskt fina!
Mancer Milby
Mancer Milby 2 dagar sedan
Blir en tripp!
Anton Börjesson
Anton Börjesson 2 dagar sedan
Midsommar för mig är ettan snus svensk lyxöl och fisk och cobebiff
rickard andersson
rickard andersson 2 dagar sedan
Hej jag undrar vad det är för vinlagrings skåp du har ? Vilket märke ?
Matgeek
Matgeek 2 dagar sedan
Hej! De heter Avintage. Köpte först ett men var så nöjd att jag fortsatte med samma märke. De är vibrationsdämpade och nästan helt tysta.
Tommie Jönsson
Tommie Jönsson 2 dagar sedan
Johan: "Vi ska göra nånting med glutamat. . . " Malin: "Gluta-mat?" Såå fyndigt och Johan missar det helt.
Mango on the road
Mango on the road 2 dagar sedan
Du är så sjukt entusiastisk 🤘🤘👍
Gustav Tegner
Gustav Tegner 3 dagar sedan
Mer Richard åt folket!
Petra Karlsson
Petra Karlsson 3 dagar sedan
Tack för en jätte bra video som vanligt tycker
Petra Karlsson
Petra Karlsson 3 dagar sedan
Tack för en jätte bra video tycker jag jag vill bara sova men jag kan inte sova
Petra Karlsson
Petra Karlsson 3 dagar sedan
Kan du inte besöka hur man gör skivad ost
Gustav Tegner
Gustav Tegner 3 dagar sedan
Må dina smaklökar återhämta sig och särskilt dofterna. Ack vilken underbar person han är. Sitter och njuter av att höra han berätta om något jag aldrig kommer smaka. (Mest för att jag är nykterist (fast också för att jag är fattig)). Spelar ingen roll. Sann njutning av att höra personer med ett Sant intresse för det de har nördat ner sig i. Love it. Tack!
Johan Hermansson
Johan Hermansson 3 dagar sedan
Minst lika golvad av dina vinkylars innehåll som av Richards kunskaper och talang
virveltrumman
virveltrumman 3 dagar sedan
Ni två tillsammans...det blir magi!!!
evelina
evelina 3 dagar sedan
Så spännande och intressanta videos du har gjort med Richard . Fortsätt så, ni klickar med varandra på ett sätt som känns väldigt naturligt! 😍
Matgeek
Matgeek 3 dagar sedan
Tusen tack! :)
Johannes
Johannes 3 dagar sedan
Om möjligt, det hade varit LEGENDARISKT om du och Richard hade kunnat åka ner till champagne tillsammans och besökt spännande producenter, rest runt i vingårdarna och provat spännande champagner! 🙌😍
Matgeek
Matgeek 2 dagar sedan
Det hade ju varit en dröm att få åka på! 😃
Fredrik Hermodsson
Fredrik Hermodsson 3 dagar sedan
Fantastisk serie av videos Johan!
Matgeek
Matgeek 3 dagar sedan
Tack! :)
Martin Björkdahl
Martin Björkdahl 3 dagar sedan
Vad är det för vinlagringsskåp du har? Rekommendationer för vinlagringskåp?
samuel Gustavsson
samuel Gustavsson 3 dagar sedan
Du är bäst tack vare dig har jag gjort en egen kanal det skulle betyda mycket om du kolade på den
Johan Albrektsson
Johan Albrektsson 3 dagar sedan
Vad har David för solglasögon? snygga!
Anders Svahn SÖ: BF, EK, NIU
Beställde R L Legras direkt 😂😂🙈
Carl Johansson
Carl Johansson 3 dagar sedan
Den här champagneserien är det bästa jag sett🙏😀
Ronnie Flodman
Ronnie Flodman 3 dagar sedan
vit peppar .. lär markus !
Axel Andersson
Axel Andersson 3 dagar sedan
Det är ett hårt jobb men någon måste göra det.
Jimmy Bard
Jimmy Bard 3 dagar sedan
vill du sälja hansken
Jonas Kristoffersson
Jonas Kristoffersson 3 dagar sedan
Kocken hatade inte den här dagen på jobbet😅 för övrigt ett av dom mest intressanta serien hittills! 5+
TheFbiFilesRepeat
TheFbiFilesRepeat 3 dagar sedan
Wow vilken dålig gjord video. Använd produkten ffs
Jonny Johansson
Jonny Johansson 3 dagar sedan
jag är inte champagne älskare men detta var mycket intressant Richard är fantastisk. Gör gärna fler filmer med intressanta gäster som har speciella kunskaper. Toppbetyg till filmen
Håkan Olsson
Håkan Olsson 3 dagar sedan
Asså, jag är säkert dummare än dummast… 😋. Vi pratar vinstockar, ålder, ”jordmån”. Rikard Juhlin befinner sig på en annan planet. Han är så jäkla bra 👍. Och nu min dumma fråga: vindruvor vi äter vad är det för något?!? 😜
Patrik Nilsson
Patrik Nilsson 2 dagar sedan
Ät-druvor är sorter som tagits fram för att ätas. Mycket sötare än de druvor som det görs vin på, samt mer tåliga för massproduktion. Men långt tillbaka är det antagligen samma anfäder
snejjk
snejjk 3 dagar sedan
Wow vad jag gillar denna serie med Ricard! MER MER MER tack
abc 123
abc 123 3 dagar sedan
Jobbigt liten grill, kanske gjord för att bära med sig.
Nima Dabiri
Nima Dabiri 3 dagar sedan
Finns det planer på att besöka Champagnedistriktet med Richard? Hade varit grymt intressant att se!
Anders Brante
Anders Brante 3 dagar sedan
Nu kräver vi att du gör en film med Richard varje vecka! Helt enkelt lysande 😁👍